Buat keju buatan sendiri: philadelphia atau krim keju


Buat keju buatan sendiri: philadelphia atau krim keju

Dalam Artikel Ini:

Dibuat pada tahun 1872 di Amerika Serikat, krim krim yang diperkaya dengan krim ini dinamai karena segala sesuatu yang berkualitas unggul berasal dari daerah Philadelphia!

Keju Philadelphia, krim keju

Keju yang kaya dan lembut ini digunakan untuk menyiapkan cheesecake!

bahan

persiapan: 20 mnt
memasak: 4 mnt
bahan
  • 1 l susu sapi pilihan Anda (mentah, UHT...)
  • 3 sdm. lemon atau cuka putih atau 3 tetes rennet
  • 3 sdm. sendok makan krim kental

persiapan

  • Panaskan susu dalam panci. Segera setelah suhu mencapai 40° C, matikan api, tuangkan rennet, putar dan biarkan istirahat beberapa menit.
  • Ketika semuanya telah terkelupas dengan baik, tuangkan dengan lembut ke dalam saringan yang dilapisi dengan kain muslin. Biarkan mengering selama sepuluh menit.
  • Cepat lulus dalam mixer, curd yang dikeringkan dan krim.
  • Tetap tenang, sekitar satu minggu.

Resep kami di philadelphia

Bubuk keju krim ini adalah basis untuk Cheesecake, Kue Keju New York yang terkenal. The philadelphia biasanya dibumbui dengan lemon dan beberapa tetes esens vanila, gula icing dan telur pada sarang kue jenis cookies shortbread. Seluruhnya ditutupi dengan coulis Tapi itu bisa sangat menurun dalam versi asin atau bebas gluten atau dibumbui dengan buah jeruk lainnya seperti yuzu Jepang. Berikut ini resep cheesecake kami:
  • Cheesecake lemon bebas gluten
  • Cheesecake cokelat
  • Cheesecake Carmine dengan buah delima
  • Cheesecake dengan kue
  • Cheesecake Tokyo dengan yuzu
  • Cheesecake asin dengan gomasio
  • Cheesecake dengan blackberry coulis
  • Strawberry Cheesecake
Resep asin yang cepat: keju philadelphia cream dapat digunakan sebagai bumbu untuk menemani sandwich Anda dan terutama bagel salmon dengan menambahkan beberapa bumbu (tangkai daun bawang dan dill), lada dan lemon.

Buku referensi

Perjanjian EsdemGarden meliputi keju buatan sendiri

Perjanjian EsdemGarden meliputi keju buatan sendiri
Resep ini diekstraksi dari keju buatan Petit Traité EsdemGarden

teks: Caroline Guézille
foto: Anthony LANNERETONNE

Artikel Video Terkait: Cara Membuat Cheese Cream Sendiri Resep Paling Praktis.


Artikel
  • Persik dengan sirup rosemary
  • Selamat datang di Lisbon: cod di Lagareiro
  • Salad kacang kering
  • Vol-au-vent dengan tuna
  • Lobak boneka
  • Salad lentil dengan apel, sirup maple vinaigrette
  • Sirup Elderberry
Paling Banyak Dikunjungi Dari Kategori
Tambah Komentar