Mesclun: sederhana, segar dan halus

Menabur mesclun di kebun: mengapa tidak? Campuran pucuk muda ini menawarkan keragaman rasa dan warna yang menyenangkan, dan mudah untuk tumbuh. Untuk mencoba!

Mesclun: sederhana, segar dan halus

Dalam Artikel Ini:

Apa mesclun terdiri dari?

mesclun

Mesclun: itu kata kunci, tetapi apakah Anda tahu persis apa artinya? Sebuah campuran salad adalah kursus salad, dan secara khusus, campuran tunas muda, tapi tidak campuran apapun: hijau nyata harus minimal 5 jenis sayuran untuk dipasarkan seperti itu (di tas pinjaman untuk mengkonsumsi, departemen segar dari supermarket... atau siap untuk menabur, ke benih-benih pusat kebun). Di negara Nice, di mana dia dilahirkan, tidak ada yang bisa hamil terdiri dari kurang dari tujuh varietas tanaman. Seperti sawi putih escarole, endive atau radicchio, atau selada, selada domba, selada, daun oak, Rocket (harus), tanaman liar (hampir) sebagai krokot dan dandelion, bayam atau Selandia Baru bayam, tanpa melupakan chervil, bahan penting: setiap orang memiliki kebebasan untuk memilih bibit yang paling sesuai dengan preferensi rasa mereka, tetapi juga untuk musim. Mengapa tidak juga menambahkan beberapa bunga lokio atau kelopak bunga yang dapat dimakan, untuk sentuhan warna ekstra?

Warna, tekstur, rasa... dari berbagai di atas semuanya!

Mesclun dan bunga lokio

Mesclun dan bunga lokio

Mesclun menyenangkan bagi mata dan langit-langit mulut. Harmony warna (palet yang indah hijau yang menyoroti radicchio merah), bentuk (mengunyah daun kebulatan atau bayam, kerang arugula atau dandelion, berbulu penampilan seledri), tetapi juga tekstur mulut (selada renyah, lembut kenyal, konsistensi escarole) dan rasa (sedikit pahit chicory, arugula pedas, daun oak lembut...): mesclun itu sendiri harta kontras.

Sisi mesclun memasak...

Itu hanya dibumbui dengan sedikit minyak zaitun atau vinaigrette terlalu panas untuk melestarikan keragaman selera, dan di atas semua, tidak menambah bumbu pada saat terakhir untuk melakukan tidak "memasak" tunas muda yang lembut. Para amatir akan dapat mengangkat semuanya dengan sedikit bawang putih dan beberapa ramuan tambahan...
Mesclun pergi indah dengan keju kambing hangat, atau piring keju ringan. Hal ini juga bagus dengan daging panggang atau ikan, puree kentang hancur atau hanya daging dingin. Sajikan sebagai sisi "bruchetta" atau roti asin atau kemasan sandwich untuk makan di lapangan lari, belum disempurnakan!

... dan sisi taman mesclun

Memanen mesclun

Tumbuh mesclun taman menawarkan keuntungan tertentu: jaminan dari produk ekstra-segar, komposisi ke kartu, dan panen terhuyung-huyung dalam waktu dan sesuai permintaan (mesclun diambil berdasarkan kebutuhan: muda daun dipotong saat mereka tumbuh kembali, dan pembaharuan mereka konstan).
Pemanenan adalah awal musim semi dan berlanjut sampai salad jatuh mengambil alih. Mesclun musim semi, musim panas atau musim gugur, koktail daun muda yang lezat ini dipanen di kebun dapur selama berbulan-bulan dan sangat menyenangkan untuk gourmets. Pembibitan mesclun dapat dilakukan dengan cepat, di sudut kebun dapur (dengan mencampur biji yang berbeda), atau sejalan, untuk memfasilitasi panen. Anda dapat memilih campuran biji siap pakai, atau menyusun mesclun Anda sendiri, dengan misalnya sachet benih salad terbuka.

Dalam prakteknya

  • Mesclun dalam pot

    Lantai: furnitur dan segar.
  • Menabur: di pembibitan, dari bulan Maret hingga Mei; di tanah terbuka, dari Juni hingga Agustus. Sebarkan bibit untuk panen sepanjang musim. Pot atau budaya berkebun sangat mungkin di balkon.
  • Panen: Mei hingga Oktober, memotong daun muda di permukaan tanah.
  • Perawatan: penyiraman secara teratur.
  • Hama: siput dan siput akan diawasi.

Artikel Video Terkait: .


Artikel
  • Beri ruang untuk daun bawang
  • Melawan siput
  • Obrolan harian
  • Taman miring
  • Perawatan biologis
  • Geotextile terasa
  • Buat suspensi dalam bahasa Inggris 1/2
Paling Banyak Dikunjungi Dari Kategori
Tambah Komentar
Kebanyakan Artikel Berkomentar